食盐是生活中不可缺少的营养物质，但如果食之过量就会对人体造成伤害。有调查显示，目前我国大部分省份每人每天吃盐约16克，大大超过世界卫生组织推荐的5克安全量。

  超量吃盐可导致高血压、肾脏疾病、糖尿病等。而肾脏病患者合并高血压的几率是80％。其中，又有80％是容量依赖型高血压，这和体内钠离子浓度关系极为密切。钠离子可以留住水，医学上叫水钠潴留。因此，肾病临床治疗原则规定，所有的肾病病人都要低盐饮食。

  建议应酬多、饭局多、口味重的人，每天吃一斤水果、一斤蔬菜，每周有两次出汗活动。出汗可以排出盐分。此外，还可定期吃一顿没有食盐的午餐或晚餐。没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而逐渐将口味调淡。

      建议40岁以上高血压患者或有高血压家族遗传倾向的人，每周吃一次无盐餐，但一周最多两次。因为盐摄入得太少，同样会破坏体内的离子平衡，对身体不利。